Wybierz prenumeratę, by czytać to, co Cię ciekawi Sprawdź ofertę
    Szukaj
    Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
    wyborcza.pl Opole

    Grill to nie tylko kiełbasa [PRZEPISY]

    Wiadomości Opole
    migro
    Nie wiesz co zrobić aby twój grill różnił się od standardowej śląskiej w musztardą? Podajemy kilka pomysłów jak łatwo i nie drogo zrobić wykwintne danie z rusztu.
    Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl
    1 z 6

    Schab w piwie

    Schab w piwie - składniki
    • 2 szklanki wody
    • 2 szklanki ciemnego piwa
    • 1/4 szklanki gruboziarnistej soli
    • 3 łyżki brązowego cukru
    • 3 łyżki miodu
    • 1 szklanka kostek lodu
    • 6 kotlecików ze schabu (z kostką)
    • 7 dużych roztartych ząbków czosnku
    • 3 łyżeczki grubo mielonego czarnego pieprzu
    • po 2 łyżeczki soli i suszonej szałwii
    Schab w piwie - sposób przygotowania
    Wymieszaj wodę z piwem, solą, cukrem i miodem. Mieszaj, aż sól i cukier się rozpuszczą. Wsyp lód. Mięso włóż do foliowego woreczka, wlej piwną marynatę i mocno zawiąż woreczek. Włóż na 4 godziny do lodówki. Co jakiś czas poruszaj woreczkiem. Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Mięso wyjmij z marynaty i osusz. Wymieszaj czosnek, pieprz, sól i szałwię. Mieszaniną natrzyj każdy kotlet z obu stron. Grilluj po 10 minut z każdej strony. Przełóż na talerz, przykryj folią aluminiową i odłóż na kilka minut. Podawaj z ciemnym chlebem i sałatką z pomidorów.
    Przepisy i zdjęcia pochodzą ze strony www.ugotuj.to tam znajdziecie więcej przepisów na grilla
    2 z 6

    Łosoś pieczony na desce cedrowej w glazurze imbirowo-sojowej

    Łosoś pieczony na desce cedrowej w glazurze imbirowo-sojowej - składniki
    • 900g fileta z łososia
    • w całości lub w 4 porcjach
    • Sos imbirowo-sojowy:
    • 10 ml (2 łyżeczki) świeżo roztartego imbiru
    • 30 ml (2 łyżeczki) brązowego cukru
    • świeżo mielony pieprz i sól
    • 15 ml (1 łyżeczka) soku z cytryny
    • 30 ml (2 łyżeczki) oleju roślinnego
    • 30 ml (2 łyżeczki) sosu sojowego
    • 45 ml (3 łyżeczki) chardonnay
    • bourbon lub whiskey
    Łosoś pieczony na desce cedrowej w glazurze imbirowo-sojowej - sposób przygotowania
    Oprócz łososia i soku z cytryny, wszystkie składniki wymieszaj w średniej misce. Odstaw na bok. Usuń wszystkie ości z łososia. Posmaruj łososia przygotowanym sosem imbirowo-sojowym. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Pozostały sos odstaw. Odstaw rybę na bok i poczekaj, aż grill rozgrzeje się do temp. około 200°C. Połóż deskę na grillu i zamknij pokrywę. Poczekaj, aż deska się rozgrzeje i zacznie się lekko dymić. Kiedy deska będzie już gotowa, ostrożnie podnieś pokrywę, ułóż łososia na desce i zamknij pokrywę. Piecz / wędź rybę przez około 8-10 minut lub aż do momentu, gdy będzie gotowa. By zagęścić odstawiony uprzednio sos, przelej go do mniejszego rondla i delikatnie gotuj na wolnym ogniu do wyparowania połowy cieczy. Zdejmij potrawę z grilla i dodaj sok z cytryny. Tuż przed podaniem posmaruj lub skrop potrawę sosem sojowym.
    Przepisy i zdjęcia pochodzą ze strony www.ugotuj.to tam znajdziecie więcej przepisów na grilla
    3 z 6

    Grillowana wątróbka z indyka

    Grillowana wątróbka z indyka - składniki
    • 30 ag wątróbki z indyka
    • 1 większa cebula czosnkowa
    • olej
    • sól ziołowa
    • pieprz biały
    Grillowana wątróbka z indyka - sposób przygotowania
    Wątróbkę oczyścić, opłukać, osuszyć. Grilownicę rozgrzać, lekko posmarować olejem. Położyć przygotowaną wątróbkę i grillować. W międzyczasie obrać cebulę, pokroić w piórka i podsmażyć na patelni. Gotową wątróbkę wyłożyć na talerz, położyć na nią podsmażoną cebulę, posolić i popieprzyć do smaku.
    Przepisy i zdjęcia pochodzą ze strony www.ugotuj.to tam znajdziecie więcej przepisów na grilla
    4 z 6

    Serowe roladki bakłażanowe z pikantną sałatką z wstążek cukinii i puree paprykowym

    Serowe roladki bakłażanowe z pikantną sałatką z wstążek cukinii i puree paprykowym - składniki
    • 1 duży bakłażan
    • 1 mała cukinia
    • 1 duża papryka czerwona
    • 2 ząbki czosnku
    • kula sera mozzarella
    • 50 g sera gorgonzola
    • 1 papryczka chilli czerwona
    • 7 łyżek oliwy z oliwek extra vergine
    • 1/2 łyżki soku z cytryny
    • sól
    • pieprz
    Serowe roladki bakłażanowe z pikantną sałatką z wstążek cukinii i puree paprykowym - sposób przygotowania
    - Wszystkie warzywa myjemy. Bakłażana kroimy na pół wzdłuż odcinając obie końcówki, a następnie w podłużne plastry (możemy pomóc sobie obieraczką do warzyw - plasterki wówczas będą równej grubości) i odstawiamy na 30 minut, by moczyły się w osolonej wodzie. Po tym czasie osuszamy warzywo. Odcinamy oba końce cukinii. Kroimy na pół wzdłuż. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych. Wszystkie warzywa układamy na polanej oliwą z oliwek extra vergine patelni grillowej. Warzywa grillujemy do momentu uzyskania charakterystycznych dla grillowania pasów. Gotowe warzywa odkładamy na papierowy ręcznik, w tym paprykę do foliowego woreczka, aby łatwiej zdjąć skórę (na 15 minut).
    - Pora na przygotowanie roladek: Na każdy plaster roladki układamy pokrojony w plastry ser mozzarella, a na nim kawałek sera gorgonzola. Delikatnie zwijamy i odkładamy.
    - Sałatka: Z papryczki chilli usuwamy gniazda nasienne i charakterystycznej błonki, które sprawiają, że papryczka chilli jest tak ostra w smaku. Wrzucamy połowę chilli do miseczki, dodajemy wstążki cukinii i posiekany drobno 1 ząbek czosnku. Polewamy sosem z 1 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 łyżki soku z cytryny i doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy. Roladki układamy na talerzu, przybieramy sałatką i puree paprykowym.
    Przepisy i zdjęcia pochodzą ze strony www.ugotuj.to tam znajdziecie więcej przepisów na grilla
    5 z 6

    Cytrynowo - czosnkowy kurczak z grilla

    Cytrynowo - czosnkowy kurczak z grilla - składniki
    • * kawałki kurczaka (mogą być filety z piersi lub ud kurczaka)
    • Składniki na marynatę:
    • * 2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
    • * 1 łyżeczka soli
    • * 2 łyżeczki pokruszonych ziarenek czarnego pieprzu
    • * 6 zmiażdżonych ząbków czosnku
    • * 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej
    • * 1 łyżka drobno posiekanych listków mięty
    • * 1/2 szklanki oliwy extra virgin
    • * 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (ja dałam około 1/3)
    Cytrynowo - czosnkowy kurczak z grilla - sposób przygotowania
    Wymieszać składniki marynaty. Zalać nią kawałki kurczaka i zostawić w lodówce w szczelnym zamkniętych naczyniu na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Odsączyć z marynaty kawałki kurczaka. Marynatę zachować. Kłaść mięso na ruszt i grillować smarując pozostałą marynatą.
    Przepisy i zdjęcia pochodzą ze strony www.ugotuj.to tam znajdziecie więcej przepisów na grilla
    6 z 6

    Szaszłyki drobiowe po marokańsku

    Szaszłyki drobiowe po marokańsku - składniki
    • 3/4 kg piersi kury (ok 4 szt.)
    • 2 łyżki oliwy
    • 2 ząbki czosnku oraz mielone przyprawy po łyżeczce:
    • kolendry
    • kuminu
    • soli
    • po pół łyżeczki curry
    • cynamonu
    • pieprzu Cayenne
    Szaszłyki drobiowe po marokańsku - sposób przygotowania
    Czosnek najlepiej utrzeć na pastę w moździerzu, ale może być drobno posiekany, czy z praski. Wszystkie przyprawy wymieszać w oliwie, dodać kurę pokrojoną w dużą kostkę (ok 2 cm), obtoczyć dokładnie w marynacie i wstawić do lodówki na min 2 godziny (można przygotować dzień wcześniej). Nadziać na patyczki (namoczone min 30min, żeby nie spłonęły) - luźno, tak, żeby nie były sklejone ze sobą. Grillować (6-8 minut obracając raz) na ogniu, elektrycznie czy na patelni. Grill powinien być średnio rozgrzany.
    Przepisy i zdjęcia pochodzą ze strony www.ugotuj.to tam znajdziecie więcej przepisów na grilla
    Więcej

      Popularne

      Komentarze
      Zaloguj się
      Chcesz dołączyć do dyskusji? Kup prenumeratę, by czytać artykuły i je komentować

      Wszystkie komentarze

      sortuj:
      od najnowszego od najstarszego od najpopularniejszego od najmniej popularnego

      Tematy ważne dla Opola

      Wyższe uczelnie
      Rynek nieruchomości
      Rada Miasta
      Kultura
      Turystyka

      Warto przeczytać

      Magazyn Kuchnia
      Magazyny
      Licytacje, przetargi
      wyborcza.pl
      Serwisy partnerskie

      Copyright © Wyborcza sp. z o.o.

      Właściciel niniejszego serwisu nie wyraża zgody na zwielokrotnianie ani inne korzystanie z utworów rozpowszechnionych w tym serwisie, w celu eksploracji tekstów i danych. Więcej informacji w zastrzeżeniu dot. eksploracji tekstów i danych.