Zaczynamy od Bon Appetit Małgorzaty, czyli bloga kulinarnego Małgorzaty Kwiatkowskiej. Blogerga z Krapkowic udowadnia, że śledź może być podany bardzo efektownie.
Oto przepis na torcik.
Składniki:
3 filety śledziowe w oleju, 1/3 szklanki czarnych oliwek, 1/3 szklanki suszonych pomidorów w oliwie, gałązka natki pietruszki, pieprz, dodatkowo: metalowa foremka-obręcz
Przyrządzanie: Filety śledziowe odsączamy z zalewy i kroimy w drobną kostkę. Tak samo robimy z suszonymi pomidorami i oliwkami. Metalową obręcz ustawiamy na półmisku i po kolei nakładamy warstwy śledzia, pomidorów i oliwek. Każdą warstwę lekko ugniatamy aby szczelnie wypełniła foremkę. Na koniec zdejmujemy obręcz, a całość dekorujemy natką pietruszki. Sałatka jest dosyć kwaśna dlatego dobrze smakuje ze świeżym chlebem albo z ziemniakami ugotowanymi w mundurkach.
Więcej przepisów od Bon Appetit tutaj
Oto propozycja na słodkie śledzie, znaleziona na bloku Małgorzaty Kwiatkowskiej.
Składniki: 500 g solonych filetów śledziowych (2 tacki matjasów), 1 czerwona cebula, 1,5 łyżeczki cynamonu, 3 łyżki miodu albo syropu z agawy, 1 garść rodzynek, olej słonecznikowy albo ryżowy, 100 ml whisky, Pieprz do smaku, 1 duże jabłko, świeże gałązki natki pietruszki do dekoracji
Przyrządzanie: Whisky podgrzewamy w garnuszku. Następnie rodzynki moczymy w alkoholu. Obraną cebulę kroimy w drobną kostkę. Na rozgrzanym oleju szklimy cebulę, dodajemy miód, pieprz, cynamon i rodzynki, mieszamy i zdejmujemy z ognia. Odstawiamy do wystygnięcia. Mieszamy sos ze śledziami. Odstawiamy do lodówki. Śledzie podajemy na dużych plastrach jabłka i dekorujemy natką pietruszki.
Więcej przepisów od Bon Appetit tutaj
Zaglądamy na bloga - Co na obiad - Katarzyny Gerc. A tutaj przepisy na dwie błyskawiczne sałatki.
Sałatka śledziowa z jajkiem
Składniki:
3 płaty matiasa, 2 jajka, 2 łyżki posiekanych marynowanych pieczarek, 1 ogórek kiszony, 1 gałązka szczypiorku, 3 łyżki majonezu.
Przyrządzanie: Płaty wypłukać z 5 razy, odsączyć i pokroić w kostkę. Jajka pokroić w kostkę. ogórka obrać i również pokroić w kostkę. Dodać majonez, posiekany szczypiorek. Wszystko dobrze wymieszać i odstawić do lodówki.
Więcej przepisów z tego bloga: tutaj
Sałatka śledziowa z papryką
Składniki:
W płaty matiasa, 2 kawałki marynowanej (smażonej) papryki, 2 łyżki ketchupu, 1 ząbek czosnku.
Przyrządzanie: Matiasa i paprykę pokroić na podobnej wielkości kostkę. Czosnek drobno posiekać. Dodać ketchup i wszystko dokładnie wymieszać. Schłodzić w lodówce 30 min.
Więcej przepisów z tego bloga: tutaj
Zaglądamy na bloga - bistromama - Justyny Osieckiej Sułek, a tutaj kolejny bardzo interesujący przepis na śłedzie.
Składniki: 250 g solonych matiasów, 250 ml g gęstego jogurtu naturalnego, 2 łyżki majonezu, 1 łyżeczka musztardy, posiekana natka pietruszki (ok. pół pęczka), 2 słodkie jabłka, 1 cebula, świeżo mielony pieprz
Przyrządzanie: matiasy płuczemy i moczymy w zimnej wodzie ok. 20-30 minut. Po tym czasie osuszamy za pomocą papierowego ręcznika i kroimy w paski o szerokości 1,5 centymetra.
Jogurt naturalny mieszamy z majonezem, musztardą oraz posiekaną natką pietruszki. Doprawiamy pieprzem. Jabłka kroimy w drobną kostkę (można wcześniej obrać, ja pokroiłam razem ze skórką). Cebulę również drobno siekamy. Wszystko razem delikatnie mieszamy: śledzie, sos, cebulę i jabłka.
Więcej przepisów z bloga: tutaj
Materiał promocyjny
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze